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【上海】芋头锅塌饼

菜谱编号：271-076

【上海】芋头锅塌饼是【啊呜咖啡】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】芋头锅塌饼”。

第一步：芋头切片蒸熟~冷却之后放入容器里~拌入糯米粉~搅拌~要不要放水要看你的芋头量以及芋头的湿度来决定~芋头和糯米粉混合~搅拌的时候手始终觉得有些潮~手上会粘有一层薄薄的糯米粉~这个是适中状态~拌不动是太干~要加水~太黏是太湿~要加粉~稀饭甜的宝宝可以加些纯糖粉~

第二步：混合成团之后分成若干个小剂子~这是50克/个的~包入豆沙~豆沙是自己做的猪油豆沙~没有添加剂~甜度可以自己掌控~

第四步：小火煎~两面煎了金黄就OK了~

第三步：揉成团子状~然后稍微压扁~贴入平底锅内~开火~加适量油~

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：芋头

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