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蒜蓉粉丝开背虾

菜谱编号:271-123
蒜蓉粉丝开背虾是【西西厘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝开背虾”。
蒜蓉粉丝开背虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:适量粉丝:适量
辅助料用量
姜:一小块蒜:4、5瓣
蚝油:少量酱油:少量
糖:少量--

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

  • 第六步:把调好的蒜汁均匀地淋在虾上,开火把水烧开
  • 第三步:给虾开背。用刀在虾背从头下方开,直到虾尾,把虾线挑出来
  • 第七步:水开后上锅蒸,10到15分钟,微微能闻到虾的香味时关火,在锅里焖一会
  • 第二步:粉丝用冷水泡上,不用管了
  • 第五步:粉丝拿出来平铺在盘子里,开好背的虾铺在粉丝上面。最好是面很平的盘子,成品才好看,我家的盘子不平,所以成品卖相不好
  • 第四步:开完背用刀背在已经打开的地方敲几下,让虾背相对平整一些,蒸的时候就不会卷曲
  • 第一步:虾清洗干净,放一边稍稍晾干,蒜、姜切末装碗,倒入蚝油、味极鲜,少量糖调成汁备用
  • 第八步:炒过到入少量油,烧热
  • 第九步:油冒烟时关火,把蒸好的虾拿出来,把热油浇上去,ok,完成!就像我说的,盘子很关键,成品不好看吧?献丑了,大家只要学会做法就好^-^其实最入味的是粉丝(???)?
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:粉丝

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