【烟台】荠菜猪肉水饺
【烟台】荠菜猪肉水饺是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】荠菜猪肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃饺子不冻耳朵，这种说法来源于医圣张仲景,他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包了驱寒药材,煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。如今吃饺子不再是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬天吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。今天做了家人都爱吃的荠菜饺子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 清水：135克 |
| 猪肉：100克 | 生抽：1茶匙 |
| 蚝油：1茶匙 | 生姜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 荠菜：150克 | 盐：3克 |
| 花生油：1大匙 | 大葱：一截 |
【烟台】荠菜猪肉水饺的做法步骤
【烟台】荠菜猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、刚和好的面团最好醒一醒再操作。
2、荠菜要先焯水，挤干水分剁碎后再调馅。
答配菜谱：猪肉与荠菜的做法