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荠菜猪肉饺子

菜谱编号:273-775
荠菜猪肉饺子是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜猪肉饺子”。
荠菜猪肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜古称“护生草”,也叫地米菜,生长在路边、野地和田埂上,荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜,还能治疗多种疾病,将鲜嫩的荠菜与猪肉一起做成饺子那是相当的美味!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号“宁有滋味”,每周都有新菜谱发布!

荠菜猪肉饺子主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
荠菜:2斤猪肉:1斤
辅助料用量
食盐:适量鸡蛋:2个
老抽:适量小磨香油:适量
姜末:适量黑胡椒粉:适量
细砂糖:适量饺子皮:60到70个

荠菜猪肉饺子的做法步骤

  • 第十七步:一个饺子就包好了。
  • 第七步:加入黑胡椒粉。
  • 第十八步:包好的饺子放在专用饺子盒里进冷冻室冷冻。
  • 第十步:加入小磨香油。
  • 第九步:加入老抽。
  • 第十六步:饺子皮对折,从右往左将馅料包进去并捏紧实!
  • 第六步:加入鸡蛋。
  • 第十一步:将所有馅料搅拌均匀。
  • 第四步:将肉糜和荠菜倒入盆中加入适量姜末。
  • 第十三步:取一张饺子皮。
  • 第十二步:准备好饺子皮。
  • 第十九步:想吃的时候拿出来蒸、煮、煎都可以!
  • 第十五步:在饺子皮中间放上适量的饺子馅料。
  • 第二步:将购买的猪前夹肉剁成肉糜备用。
  • 第五步:加入适量食盐。
  • 第一步:在超市或菜场购买的新鲜荠菜撕开洗净沥干水分备用。
  • 第八步:加入少量细砂糖。
  • 第十四步:用清水在饺子皮表面抹一圈,这样做的目的是为了让饺子收口更紧实,煮的时候不会破口、露馅。
  • 第三步:将洗净的荠菜绰水后挤干水分用刀切成碎末备用。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉荠菜

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