【山西】翡翠白玉豆腐羹
【山西】翡翠白玉豆腐羹是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】翡翠白玉豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
二十五做豆腐。记得在家乡，到了这几天，家家户户排队去磨坊磨豆腐，豆腐做好后放在缸里撒上粗盐，保存很长时间，好像得吃多半个正月天吧。亲戚来了，把南瓜豆腐粉条一烩，上面热上枣花馒头之类的熟主食，真的很香，现在基本上吃不上这么地道的农家饭了，也许记忆深处还是有种不舍的留恋吧。
今天的这一款汤羹，只取了一点小白菜和一块嫩豆腐来做，翠绿的白菜和洁白的豆腐，貌似翡翠和白玉，简单又美味，不妨一试。
还有个小故事，有兴趣的去度娘那搜搜。早年间听过一个相声，珍珠翡翠白玉汤，是讲朱元璋当皇帝前后的一个小故事：饥饿的时候吃森玛也香，酒足饭饱时山珍也无味。愿我们珍惜现在的好时光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | 小白菜：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汁：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
【山西】翡翠白玉豆腐羹的做法步骤
【山西】翡翠白玉豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
根据自己口味调入盐
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