【四川】团圆金牌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在南方，今天是小年。

每当小年来临，家家户户就开始过年了。

父母那辈兄弟姐妹多，所以他们都商量好日子，轮流过年。因为这样，父母就能去每个子女家过年。

除夕过后，每个兄弟姐妹又分别在自家邀请亲朋好友，大家一起吃喝玩乐，一起热闹庆祝。庆祝去年的丰收，期待来年的硕果。

这股热闹劲会从小年持续到大年~

曾经我是小孩的时候，最爱的就是春节。

有很多美味，各种各样的美味佳肴~~就连平常爸妈不给买的零食，在春节也可以敞开肚子吃个够~~

可以尽情玩耍，不用担心爸妈会让自己做作业~~而且爸妈在春节也会给我们准备很多玩具~

可以穿新衣服，在腊月，爸妈不仅会准备美食~~如腌制腊肉，做香肠等~~~同时爸妈也会给我们准备一身新衣服~~~

还有许多压岁钱~~

对于孩子们来说，春节就是孩子们的欢乐日~~

对于吃货来说，春节就是美食汇聚日~~

春节是团圆时刻，也是各种年夜菜荟萃时刻~~

【四喜丸子】【发财就手】【全家福】【烧白】【镶碗】【腊味】【团圆金牌豆腐】~~

而无论是哪道菜，都讲究寓意好，味道好~~

【团圆金牌豆腐】算是我家的特色菜~~因为我家都爱吃豆腐~~o(∩_∩)o~~

豆腐炸至金黄，摆成圈，再浇上炒香的肉末，撒上小米辣~~

色泽金黄、红火~~~有“遍地黄金”“红红火火”之意~~~

既香又辣的口感也非常适合四川人的口感~~

【团圆金牌豆腐】用黄瓜做花边~~~既美观，又有团圆的寓意~~

【四川】团圆金牌豆腐主厨：零零落落2011