【东北】榨菜辣炒包心菜
【东北】榨菜辣炒包心菜是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】榨菜辣炒包心菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“榨菜辣炒包心菜”是一道清辣口味的素炒。所谓“清辣”，就是菜肴的辣味来自于绿色的尖辣椒，没有选择干辣椒，二者的区别在于，尖辣椒的辣味含有一股清香的味道，而干辣椒就是强烈的辣味。在炒制青菜时，选择绿色的尖辣椒相对要好一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 榨菜：2个 | 包心菜：500克 |
| 尖辣椒：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：少许 | 蚝油：少许 |
【东北】榨菜辣炒包心菜的做法步骤
【东北】榨菜辣炒包心菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为榨菜有咸味，所以浸泡一会后，去除一部分盐份。
2、包心菜提前焯至熟透，可以加快菜肴的烹制过程，使尖辣椒、榨菜有脆嫩的口感。
答配菜谱：包心菜与榨菜的做法