鲜虾韭黄春卷
鲜虾韭黄春卷是【安小厨520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾韭黄春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金脆的酥皮，喷香的馅料，咬上一口，幸福感满溢。几乎家家户户都吃过炸春卷，在厨房里丁丁当当忙活一阵之后，扑鼻的香味伴随着一大盘金黄的炸春卷上桌了。看着闻着都让人流口水的美味，烫嘴也顾不得了，赶紧夹起一个边吹边吃吧！满载着人们在寒冷季节对春天的美好期盼！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾：200克 | 绿豆芽：100克 |
| 绍兴黄酒：(或料酒)15ML | 盐：5克 |
| 蚝油：5克 | 小苏打：1克 |
| 春卷皮：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭黄：200克 | 猪绞肉：100克 |
| 生抽：15ML | 白砂糖：5克 |
| 生粉：5克 | 油：200ML |
鲜虾韭黄春卷的做法步骤
鲜虾韭黄春卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·春卷皮在各大超市都可以买到，如果喜欢吃素的或者是甜的，里面的馅料可以根据自己的喜好选择。
2·在海虾里放小苏打可以去除虾的腥味，记得要选用可食用小苏打。
3·鲜虾韭黄春卷中加入猪绞肉可以起到很好的黏合作用，使包裹的时候更加容易一些，如果喜欢纯虾肉和韭黄的组合，不加也可以。