鲜虾韭黄春卷
鲜虾韭黄春卷是【安小厨520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾韭黄春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金脆的酥皮,喷香的馅料,咬上一口,幸福感满溢。几乎家家户户都吃过炸春卷,在厨房里丁丁当当忙活一阵之后,扑鼻的香味伴随着一大盘金黄的炸春卷上桌了。看着闻着都让人流口水的美味,烫嘴也顾不得了,赶紧夹起一个边吹边吃吧!满载着人们在寒冷季节对春天的美好期盼!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海虾:200克 | 绿豆芽:100克 |
绍兴黄酒:(或料酒)15ML | 盐:5克 |
蚝油:5克 | 小苏打:1克 |
春卷皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
韭黄:200克 | 猪绞肉:100克 |
生抽:15ML | 白砂糖:5克 |
生粉:5克 | 油:200ML |
鲜虾韭黄春卷的做法步骤
鲜虾韭黄春卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·春卷皮在各大超市都可以买到,如果喜欢吃素的或者是甜的,里面的馅料可以根据自己的喜好选择。
2·在海虾里放小苏打可以去除虾的腥味,记得要选用可食用小苏打。
3·鲜虾韭黄春卷中加入猪绞肉可以起到很好的黏合作用,使包裹的时候更加容易一些,如果喜欢纯虾肉和韭黄的组合,不加也可以。