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蛋卷

菜谱编号:271-608
蛋卷是【xian_闲云_yun】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋卷”。
蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候,一到腊月二十七、八,家家户户的大人们就开始忙碌起来了!为了一顿丰盛的年夜饭,提前准备是必须的!我印象最深的是外婆总会提前两、三天做一些蛋卷和蛋饺,当热腾腾的蛋卷从笼屉里端上桌,孩子们就会像一群馋猫围拢过来,赶也赶不散!现在我们做的不仅仅是一道美食,更是一种记忆和怀恋!

蛋卷主厨:xian_闲云_yun

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:250克莲藕:150克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
玉米油:1汤匙盐:适量
白糖:适量淀粉:适量
生抽:适量料酒:适量
姜:适量西红柿酱:适量

蛋卷的做法步骤

第二步:五花肉去皮,剁成肉末。

蛋卷做法第二步骤

第六步:将调好的肉末铺在蛋皮上,卷成卷。

蛋卷做法第六步骤

第五步:锅热后抹少许油,舀一勺蛋液,烙成直径约20厘米的蛋皮。

蛋卷做法第五步骤

第三步:肉末中加盐、白糖、生抽、料酒,顺一个方向搅拌,直至水完全吸收,再放入莲藕末,拌匀备用。

蛋卷做法第三步骤

第八步: 锅中加少许油,将西红柿酱她制一下。

蛋卷做法第八步骤

第一步:莲藕去皮洗净剁碎,姜切姜末。

蛋卷做法第一步骤

第四步:将鸡蛋打散,加盐、淀粉和水搅匀。

蛋卷做法第四步骤

第七步:放入蒸锅,隔水蒸20分钟左右。

蛋卷做法第七步骤

第九步:蛋卷切片,将她好的西红柿酱浇在蛋卷上即可。

蛋卷做法第九步骤
蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

炒西红柿酱时可以加少许水稀释一下。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋卷。

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