【东北】红焖羊肉
【东北】红焖羊肉是【深蓝小米粥】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】红焖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次春节期间，北方的天气都比较寒冷。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:"羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效"。故传统中医学又有"人参补气，羊肉补形"之论。俗话说:"药补不如食补"，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。用压力锅做这道红焖羊肉，省时省力，特别方便快捷！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：500克 | 胡萝卜：1根 |
| 土豆：3个 | 大葱：1根 |
| 冰糖：10克 | 生抽：15毫升 |
| 老抽：10毫升 | 黄酒：20毫升 |
| 食用油：15毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：1块 | 香叶：2片 |
| 八角：1个 | 辣椒：2个 |
| 开水：适量 | 孜然：适量 |
【东北】红焖羊肉的做法步骤
【东北】红焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2·羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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