【四川】川香花椰菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花椰菜是市场常见的蔬菜之一，其方便美味好搭配是受欢迎的原因。花椰菜在众多地方也叫菜花也属于外来物种，原产地中海一带。花椰菜的品种有好几个如散花型、洁白紧实型、还有绿色的花椰菜，各个品种在烹饪上都有不同的使用方式。或适合炒或适合煮汤又或做沙拉等等其口感清甜可口梗与花型口感不一非常的美味

花椰菜的营养价值是非常的高的，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中主要的营养成分为胡萝卜素、维生素，及多种矿物元素。其中以钙最为突出，吃蔬菜堪比喝牛奶一样补钙。另外花椰菜具有抗击癌症的辅助功效及降低胆固醇，清理血管降低冠心病的发生等等所以说花椰菜的药理作用是非常的完美突出

那么烹饪的方式有太多，有喜欢重口味的有喜欢清淡的。在今后的介绍中个人会一一介绍，那么今天要做的是比较有味道的川菜型烹饪手法。一般饭店用做“干锅花椰菜”，吃起来十分美味。其实制作简单在家也能轻松做

【四川】川香花椰菜主厨：豆帝煮Man