【山东】拔丝荸荠
【山东】拔丝荸荠是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】拔丝荸荠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荸荠营养丰富，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”,荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此荸荠也适于儿童食用。下面就为大家介绍这道菜的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拔丝 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 荸荠：500克 | 面粉：100克 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：500克 | 白砂糖：100克 |
【山东】拔丝荸荠的做法步骤
【山东】拔丝荸荠做法技巧/窍门/补充说明：
荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒人来说不太适合，荸荠生长在水下，有时会有寄生虫，最好不要生吃。2、我放的糖有些少，想要挂的全就要再加些糖。3、做好后要趁热吃才会拉丝，而且更好吃。
相关食材：荸荠