【山东】拔丝荸荠
【山东】拔丝荸荠是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】拔丝荸荠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
荸荠营养丰富,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”,荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素,还有丰富的膳食纤维,另外,荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此荸荠也适于儿童食用。下面就为大家介绍这道菜的做法。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拔丝 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
荸荠:500克 | 面粉:100克 |
水:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花生油:500克 | 白砂糖:100克 |
【山东】拔丝荸荠的做法步骤
【山东】拔丝荸荠做法技巧/窍门/补充说明:
荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒人来说不太适合,荸荠生长在水下,有时会有寄生虫,最好不要生吃。2、我放的糖有些少,想要挂的全就要再加些糖。3、做好后要趁热吃才会拉丝,而且更好吃。
相关食材:荸荠