荸荠丸子
荸荠丸子是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荸荠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荸荠,又名马蹄等，我们叫地栗，口感脆甜，既可作为水果，又可算作蔬菜，具有清热解毒、凉血生津，消食除胀等功效。荸荠丸子，把荸荠去皮切成碎末以后和猪肉末搅拌一起制作而成的，此丸子口感丰富，清香解腻，味道特别的鲜美
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉末：400克 | 荸荠：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：300毫升 | 黄酒：15毫升 |
| 盐：4克 | 生抽：20毫升 |
| 蛋清：20克 | 小葱：5克 |
| 水淀粉：2汤匙 | 白糖：少许 |
| 老抽：10毫升 | -- |
荸荠丸子的做法步骤
荸荠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·油炸的时候要控制油温，不要过高免得炸糊
2·猪肉末里已经调味，最后调汤汁的低味就够了，各家的口味不同，按照自家的口味调整
相关食材：荸荠