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香芹荸荠鲜肉饺子

菜谱编号:501-654
香芹荸荠鲜肉饺子是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹荸荠鲜肉饺子”。
香芹荸荠鲜肉饺子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
夹心肉:适量芹菜:适量
荸荠:适量--
辅助料用量
葱:适量--

香芹荸荠鲜肉饺子的做法步骤

  • 第九步:剂子压扁,擀成圆皮。
  • 第十二步:锅中水烧开,加点盐,放入饺子烧煮,中途点两次冷水。
  • 第二步:肉末中放盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水搅拌均匀,葱姜水多次少量添加,可让肉馅充分吸收水分后多汁、香嫩。
  • 第七步:面粉加凉水揉成柔软而滋润的面团(水量大约是面粉量的55%),盖盖饧发30分钟左右。
  • 第四步:荸荠去皮切细末。
  • 第十一步:包好的一盘饺子。
  • 第三步:芹菜切细末。
  • 第十三步:脆嫩多汁,香甜可口。
  • 第八步:饧好的面团放在案板上,搓长条、切成小剂子。
  • 第五步:香葱切细。
  • 第六步:把香芹、荸荠、葱放入肉馅盆中拌匀。
  • 第一步:夹心肉剁细。
  • 第十步:放上适量馅料,包成饺子。
  • 相关食材:荸荠香芹

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