【山东】鸡年大吉－烧鸡
【山东】鸡年大吉－烧鸡是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】鸡年大吉－烧鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
迎接的新年是鸡年，年夜饭自己的在家做，做烧鸡也算应个景，自己在家煮烧鸡，比外面买的更干净卫生，吃着更放心。家常的做法，味道也是棒棒的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：2只 | 姜：1块 |
| 白砂糖：2勺 | 八角：3个 |
| 小茴香：3克 | 桂皮：2段 |
| 干山楂：2个 | 料油：3勺 |
| 花生油：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1棵 | 蜂蜜：4勺 |
| 酱油：3勺 | 花椒：5克 |
| 香叶：5片 | 丁香：2个 |
| 肉蔻：1个 | 盐：半勺 |
【山东】鸡年大吉－烧鸡的做法步骤
【山东】鸡年大吉－烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：
将鸡表面刷蜂蜜时要先吸去表面的水分；将鸡下油锅炸时鸡身体中会有部分水分，要防止油迸溅将人烫伤；鸡的品种不同，炖煮时间也不一样，可以自己调整，只要是熟烂就行。