蛇年大吉之----黄金炸油角
蛇年大吉之----黄金炸油角是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛇年大吉之----黄金炸油角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天下班后,终于放假了,哈哈,可以自由几天咯·
每天都上班,因此都没去买到啥年货,除了那天买了包利市糖·今天忽然想到何不自己做点我家乡的年货---油炸角仔回去?如果做的好,应该有人会欣赏吧·我和LG虽然是同一个省份,但是相距几百公里,所以和我家的小吃和风俗都不一样,这个油炸角仔他家没有·
心动不如行动,马上备料·晚上下班吃饭收拾后就开始做·猪油是前几天我煎好放着的,要来平时做些曲奇和派什么的,现在刚好派上用场·记得小时候,我做这个还很拿手呢,每年过年,家家户户都抢着邀我去帮忙做·还有很多家乡小吃我也会,基本15岁以前把一切都学会了·很可惜,后面的15年,我又把一切都几乎忘记了,太久没做吃的了,慢慢就忘记了·
这个油角,重要的是要放点猪油,因为这样做出来的效果很酥脆·如果你想硬一些,就可以少放猪油,这样做出来后,咬着是嘣嘣响哦·我今晚做的是既不太酥脆入口急化,也不要太硬,中等硬度就刚好了·下面是我的一些操作哈·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 麦芯面粉：2·5斤 | 鸡蛋：5个 |
| 猪油：4寸碗1碗 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 花生：1斤 | 芝麻：2两 |
| 白糖：半斤 | -- |