第四步:煎锅入油,将小肋排煎至金黄色~~
第三步:入高压锅,加入葱,姜,八角,桂皮,香叶,压十分钟。
第一步:小肋排洗净飞水备用~~
第八步:出锅前加入香葱碎和白芝麻,出锅,大功告成,哈哈哈……
第七步:出锅前加入香葱碎和白芝麻,出锅,大功告成,哈哈哈……
第二步:秘制糖醋排骨汁:1勺料酒、2勺酱油(生抽与老抽比列3:2)、3勺糖、4勺醋、5勺清水,嘿嘿,保证成功~~
第五步:倒入自制糖醋排骨汁,小火慢炖~~
第六步:大火收汁,直至肋排将汤汁完全吸收~~
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从小到大,这道菜就没有吃腻过,就是喜欢那酸甜的口感~
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:溜 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
肋排骨:500克 | 白芝麻:适量 |
辅助料用量 | |
小香葱:适量 | 醋:适量 |
糖:适量 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | -- |
第四步:煎锅入油,将小肋排煎至金黄色~~
第三步:入高压锅,加入葱,姜,八角,桂皮,香叶,压十分钟。
第一步:小肋排洗净飞水备用~~
第八步:出锅前加入香葱碎和白芝麻,出锅,大功告成,哈哈哈……
第七步:出锅前加入香葱碎和白芝麻,出锅,大功告成,哈哈哈……
第二步:秘制糖醋排骨汁:1勺料酒、2勺酱油(生抽与老抽比列3:2)、3勺糖、4勺醋、5勺清水,嘿嘿,保证成功~~
第五步:倒入自制糖醋排骨汁,小火慢炖~~
第六步:大火收汁,直至肋排将汤汁完全吸收~~
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