【北京】草莓奶油蛋糕
【北京】草莓奶油蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】草莓奶油蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做个蛋糕尝尝呗。做法不难，因为用了分片的模具，所以用时也挺短的。不但烤的时间短，而且晾凉的时间也缩短了。即使你不会抹面也不怕，来点打发的奶油，再铺点水果丁，一样美哒美哒的！
如果你没有这种分片的模具，就直接用一个8寸的圆形蛋糕模。用量是一样的，只是8寸的要完全晾透再脱模，相对来说要多花点儿时间了。但是一想起来能吃到香甜松软的蛋糕，这等待很值得。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个（55克带壳） | 低筋面粉：110克 |
| 白糖：蛋黄用20克+蛋白80克 | 玉米油：50克 |
| 清水：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橙子：两个 | 苹果：适量 |
| 草莓：数颗 | -- |
【北京】草莓奶油蛋糕的做法步骤
【北京】草莓奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
如果你有两个烤箱，并且足够放两个8寸烤盘，可一次将全部的蛋糕材料完成，分成四片入烤箱烤就可以了；如果只有一台烤箱，就要将全部的材料除以2，就是一次要烤两盘的用量；掌握好时间，烤完第一炉，第二炉的蛋糕糊也能很快放进去了；
如果没有分片模具，此配方可完成一个8寸的蛋糕；
鸡蛋有大小之分，蛋清蛋黄也有多少之分，所以面粉的用量要适当进行调整，主要看蛋黄糊的状态，提起手动打蛋器，蛋黄糊充盈在网子中，能顺畅地呈丝带般垂落下来就可以。如果太干，后期与蛋白糊混合时容易消泡，如果太稀，蛋糕糊也会稀，在烤箱中的时间就要延长，也会使蛋糕缺少支撑力，所以要看蛋黄糊的状态来调整面粉的用量；
淡奶油用量多少随自己的喜好。可以分两次打发，好操作，而且好控制用量；
烤制的时间视自家烤箱的脾气来调整，或者以你自己的经验来观察蛋糕的成熟度。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：奶油与草莓的做法