【北京】酥脆花生米
【北京】酥脆花生米是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】酥脆花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油炸花生米，其实不光男人们爱吃，女人和小朋友也喜欢吃。但是花生米含油高，如果再用油炸的方法，岂不是油上加油？
现代人饮食，油水已经很大了，所以在食物制作上就要多注意些，以清淡、少油、少盐为第一需求。但是如果太寡淡，估计这饭菜也没人爱吃。所以我们就需要一些小窍门，使食物色香味俱佳，在追求口感的同时，又要注意饮食健康。
今天这道油炸花生米，确切地说应该叫炒花生米更为适合。因为我只用了几滴油，跟传统中的油炸有着天壤之别。比平时炒菜的油都少，顶多跟拌盘菜洒点香油的量相等。
两个窍门您可看好了，一会儿我在过程中有出现。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生米：一碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 白酒：少许 |
| 盐：少许 | -- |
【北京】酥脆花生米的做法步骤
【北京】酥脆花生米做法技巧/窍门/补充说明：
两个小窍门，一是花生米泡水5分钟，表面湿气，进锅后受热均匀；二是洒白酒，即使放一周都不疲不软；
用油量随自己的喜好来调整，如果喜欢油润润的就多放点油；
盐不要在锅里放，花生米出锅后，入碗中直接撒在表面均匀且不浪费。