【天津】三鲜卤
【天津】三鲜卤是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】三鲜卤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北方人爱吃面食，面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多，过生日吃长寿面，结婚吃喜面，正月初二更要吃捞面。吃捞面，图的是诸事顺利，好日子长长久久。吃面的名目多，拌面的卤料也多，三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴，春节初二都要做三鲜卤。三鲜卤的搭配也是多种多样，我这款是比较传统的一款。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 鸡蛋：60克 |
| 干香菇：50克 | 面筋：80克 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 淀粉：适量 | 大料：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 虾仁：100克 | 黑木耳：30克 |
| 香干：100克 | 油：适量 |
| 味精：适量 | 生抽：适量 |
| 葱姜：适量 | 芝麻油：适量 |
【天津】三鲜卤的做法步骤
【天津】三鲜卤做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉、虾、蛋是传统三鲜的黄金搭配。具体到个体，三鲜种类可以依据个人的偏爱选用。
2、打卤的食材选用不绝对。我用的是天津三鲜卤的基本食材。