第十步：关火，出锅撒小米辣。
第一步：备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净；
第七步：放入大葱翻她；
第九步：放入香菜，葱花；
第三步：羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；
第六步：放入羊肉，大火翻她至羊肉颜色发白；
第二步：羊肉切碎一點，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎；
第四步：她锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
第五步：放入干辣椒，花椒她香；
第八步：羊肉她干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉她匀；
【四川】香辣羊肉
【四川】香辣羊肉是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】香辣羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“小二，上两斤牛肉，一坛上等好酒”~~这是古代江湖大侠的豪气~~
“我有故事，你有酒吗？”~~~这是孤独旅客间的慰藉~~
“我有故事有酒，你跟不跟我走？”~~~这是最新的撩妹技能~~
而如今，我有菜，你有酒吗？
羊肉富含蛋白质，维生素~~矿物质含量也比较多~~营养高于猪肉~~
羊肉的脂肪，胆固醇较少~~低于牛肉，猪肉~~
羊肉的脂肪不易被人吸收，食用羊肉也不容易发胖~~
羊肉肉质细嫩，易消化，多吃羊肉可以提高身体素质~~提高抗疾病能量~~
【本草纲目】里也有：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”所以，羊肉的营养价值非常高，也适合冬天食用。
而炒得非常干香的【香辣羊肉】也很适合作为下酒菜~~
下酒菜来啦~~酒备好了么？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：240克 | 大葱：0·5颗 |
| 小葱：2颗 | 香菜：2颗 |
| 小米辣：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：100毫升 | 干辣椒：2个 |
| 花椒：1小勺 | 盐：1小勺 |
| 料酒：0·5小勺 | 酱油：2小勺 |
| 孜然粉：1小勺 | 辣椒粉：1小勺 |
| 花椒粉：1小勺 | 胡椒粉：1小勺 |