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【意大利】提拉米苏

菜谱编号:272-373
【意大利】提拉米苏是【翟女……】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【意大利】提拉米苏”。
【意大利】提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提拉米苏作为闻名世界的意大利甜点,由于传播的范围极广,因此不同的地域对于做法都有一些调整,以迎合本地域的口味,但是其中最不可或缺的原料,一定是:马斯卡彭芝士和espresso。

【意大利】提拉米苏主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
黑咖啡:120ML朗姆酒:2勺
手指饼干:12只蛋黄:2只
砂糖:2+1勺香草精:0·5匙
盐:1克马斯卡彭芝士:180ML
蛋白:2只--
辅助料用量
可可粉:适量--

【意大利】提拉米苏的做法步骤

  • 第八步:以一层咖啡手指饼干,一层糊这样的顺序,铺满容器,加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
  • 第九步:撒上可可粉以及巧克力屑,可以开始品藏了!
  • 第一步:准备材料。
  • 第六步:蛋白打至硬打发。
  • 第三步:手指饼沾满咖啡液,放入模具中。
  • 第四步:蛋黄加入1勺砂糖,隔水加热,不停搅拌,至颜色变浅,变浓稠。
  • 第五步:加入香草精,盐和马斯卡彭芝士,搅拌融合。
  • 第二步:黑咖啡加2勺糖,加朗姆酒,搅拌。
  • 第七步:然后将打发的蛋白加入蛋黄糊中。
  • 【意大利】提拉米苏做法技巧/窍门/补充说明:

    提拉米苏的原意是"PICKMEUP",主要的功效来自高浓度的黑咖啡espresso和酒精,不太多,刚刚好,有点微醺,这样的状态是浪漫的意大利人眼中最棒的生活状态~

    菜谱标签:烘焙

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