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【北京】香甜北极虾

菜谱编号:272-622
【北京】香甜北极虾是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】香甜北极虾”。
【北京】香甜北极虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾的品种有很多,营养价值都很高,蛋白质含量比鸡蛋、牛奶还要高,而且其肉质更鲜艳,做法多样,深受很多人的喜欢。一般人群都可食用,但是过敏体质的人要慎食,以免发生危险。

今天这盘虾是北极甜虾。一般都是吃冰冻的,更显其甜鲜肉嫩。咱不是没胆儿嘛,所以又给它焯了一下水,又在水龙头下猛冲了一通凉水澡,吃的时候也还是鲜嫩微甜的。

坐开水的时候,我用小香葱、大蒜、苹果醋调了一个蘸汁。虾很嫩,牙口好的话,连壳都能一块吃了,顺便也补补钙。

如果您不挑样儿,这虾冲完凉水就直接入盘;从进锅到“出浴”,两分钟足够了;如果您也想摆个盘,让它华丽现身,您就再费点儿事摆摆也成。

【北京】香甜北极虾主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
北极甜虾:500克大蒜:两瓣
香葱:半根--
辅助料用量
苹果醋:适量--

【北京】香甜北极虾的做法步骤

  • 第四步:摆个盘
  • 第七步:好甜嫩
  • 第一步:北极甜虾提前解冻
  • 第二步:入开水锅中焯一下
  • 第六步:蘸汁盘放虾盘中,开吃
  • 第五步:大蒜拍碎、香葱切末,和苹果醋一起调个蘸汁
  • 第三步:捞出后冲凉水
  • 【北京】香甜北极虾做法技巧/窍门/补充说明:

    这个虾本身就是熟的,可以打开包装直接吃,我是焯下水觉得更安全些;再冲下凉水可以吃凉的,口感更好;
    蘸汁里还可以放点姜末,有驱寒、去腥的效果。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:北极虾

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