【东北】红油猪耳
【东北】红油猪耳是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】红油猪耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪耳朵是东北过年期间常备的熟食之一，经常拿来凉拌，比如黄瓜拌猪耳朵，红油猪耳朵，炝拌猪耳朵等等，家里来客人必备下酒菜之一。
猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“猪耳朵”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质，猪耳朵的软骨还能够补充钙质，比较容易被吸收。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤猪耳朵：适量 | 大葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 辣椒油：适量 |
| 花椒油：适量 | 香油：适量 |
| 生抽：适量 | 陈醋：适量 |
【东北】红油猪耳的做法步骤
【东北】红油猪耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、市场或超市买的熟猪耳朵一般都有点咸味，所以加盐要适量不要太多。
2、这道菜主要突出红油的味道，所以花椒油和香油放的少些，多放一些辣椒油。
3、有香菜加入一点香菜会更好。
相关食材：猪耳