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【烟台】五香牛肉

菜谱编号：272-679

【烟台】五香牛肉是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】五香牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品。直接吃味道就很不错了，也可以用蒜泥生抽调一个料汁蘸食。

【烟台】五香牛肉主厨：salila82

第三步：准备的辅料有：葱，姜，八角，桂皮，香叶，红辣椒，花椒，冰糖。

第九步：切片食用，或调一个蒜泥生抽汁蘸食也很不错。

第二步：冷水下锅，牛肉块放入锅中焯水。焯水后的牛肉洗净备用。

第四步：电炖锅中放入清水和牛肉块，所有的辅料也都放入锅中。

第七步：放入盐和冰糖。

第一步：电磁炉中注入清水，放入葱姜花椒。

第八步：启动肉类程序，煮好之后，将肉泡在汤汁中浸泡一个晚上。

第六步：放入一大勺料酒。

第五步：水开后调入老抽和生抽。

相关食材：牛肉

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