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【烟台】五香牛肉

菜谱编号:272-679
【烟台】五香牛肉是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】五香牛肉”。
【烟台】五香牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,是寒冬补益佳品。直接吃味道就很不错了,也可以用蒜泥生抽调一个料汁蘸食。

【烟台】五香牛肉主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:700克--
辅助料用量
盐:5克大葱:半根
生姜:1块八角:2个
辣椒:1只花椒:1小撮
草果:1个老抽:1勺
生抽:10克冰糖:15克
料酒:10克--

【烟台】五香牛肉的做法步骤

  • 第三步:准备的辅料有:葱,姜,八角,桂皮,香叶,红辣椒,花椒,冰糖。
  • 第九步:切片食用,或调一个蒜泥生抽汁蘸食也很不错。
  • 第二步:冷水下锅,牛肉块放入锅中焯水。焯水后的牛肉洗净备用。
  • 第四步:电炖锅中放入清水和牛肉块,所有的辅料也都放入锅中。
  • 第七步:放入盐和冰糖。
  • 第一步:电磁炉中注入清水,放入葱姜花椒。
  • 第八步:启动肉类程序,煮好之后,将肉泡在汤汁中浸泡一个晚上。
  • 第六步:放入一大勺料酒。
  • 第五步:水开后调入老抽和生抽。
  • 相关食材:牛肉

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