【烟台】春卷皮

第八步：蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟。

第九步：取出蒸好的面片，轻轻地撕开。

第二步：再加入1/4左右的清水，继续用筷子搅拌。

第五步：十分钟后再次揉匀面团，很轻松就能揉成非常光滑的状态。

第七步：将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好。

第四步：揉成一个面团，醒十分钟。此時面团表面比较粗糙，没有关系。

第十一步：春卷皮软中带有些许韧性，口感很不错。

第一步：先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。

第十步：薄薄的。

第三步：搅拌成没有干粉，能抱成团的状态。

第六步：将面团滚成长条分割成剂子。