第一步:白糖放入碗里,加温水搅拌至融化。
第二步:筛入糯米粉和泡打粉,加1勺油和适量温水,拌匀后和成光滑的面团。
第五步:使其均匀粘上芝麻,最后再用手团紧按压下,防止芝麻掉下。
第四步:搓好的麻团放在芝麻碗里,多滚几圈。
第六步:锅中倒入色拉油,宽一下,6成热時放入麻团,小火炸约15分钟。
第八步:用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
第七步:炸的过程中要不停用铲子翻动麻团,使其均匀受热,等麻团体积变大浮起来,呈金黄色時捞出。
第三步:将和好的面团分成等量的剂子,取一个按扁后包入豆沙,搓成圆球。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻团,小时候吃得比较多的一种点心,是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再入油锅炸制而成。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名麻团。现在都提倡健康饮食,少油少盐,所以吃得比较少了。不过男的吃吃,还是很香的哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:250克 | 红豆沙:80克 |
辅助料用量 | |
白芝麻:80克 | -- |
调味料用量 | |
糖:50克 | 泡打粉:1克 |
第一步:白糖放入碗里,加温水搅拌至融化。
第二步:筛入糯米粉和泡打粉,加1勺油和适量温水,拌匀后和成光滑的面团。
第五步:使其均匀粘上芝麻,最后再用手团紧按压下,防止芝麻掉下。
第四步:搓好的麻团放在芝麻碗里,多滚几圈。
第六步:锅中倒入色拉油,宽一下,6成热時放入麻团,小火炸约15分钟。
第八步:用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
第七步:炸的过程中要不停用铲子翻动麻团,使其均匀受热,等麻团体积变大浮起来,呈金黄色時捞出。
第三步:将和好的面团分成等量的剂子,取一个按扁后包入豆沙,搓成圆球。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻团。
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