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【天津】凉拌芽菜

菜谱编号:272-824
【天津】凉拌芽菜是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】凉拌芽菜”。
【天津】凉拌芽菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芽菜我们这里也称掐菜,俗称黄豆芽。这道凉拌芽菜是黄豆芽搭配彩椒,用简单的调味品调味而成。菜品的口味很清爽,是一道非常适合春节食用的凉拌菜。清香的芽菜与微甜的彩椒都是很利好的食材,利好的食材让这道普通的凉拌芽菜具有去脂排毒,养颜美容,滋阴润燥,补钙补铁等功效。

【天津】凉拌芽菜主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆芽菜:300克橄榄油:适量
鸡精:适量--
辅助料用量
彩椒:60克盐:适量

【天津】凉拌芽菜的做法步骤

  • 第一步:豆芽菜去根部洗干净,用冷水浸泡5、6分钟。
  • 第八步:加橄榄油搅拌。
  • 第四步:豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。
  • 第七步:加鸡精搅拌。
  • 第三步:煮锅加水,加少许盐。
  • 第九步:搅拌均匀即可享用。
  • 第五步:彩椒切成条与豆芽菜放在同一容器中。
  • 第六步:加盐搅拌。
  • 第二步:彩椒洗干净。
  • 【天津】凉拌芽菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我买的是黄豆芽,其他芽菜都可以凉拌。
    2、淡盐水焯豆芽菜可以让豆芽菜入些底味儿。
    3、调味品依据个人口味添加。不宜用醋,醋的酸会影响彩椒微甜的口感。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:芽菜

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