葡萄叶肉卷
葡萄叶肉卷是【笨笨zhpD】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄叶肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土耳其人喜欢吃菜卷。洋白菜、芥菜，甚至南瓜花都可以作为卷叶，牛肉、大米加入不同的调料做成馅料，包卷成形，上锅煮熟。加入橄榄油的素馅菜卷是大家喜欢的开胃凉菜；肉馅菜卷则是老少咸宜的正餐热菜。这道葡萄叶肉卷就是我最喜爱的叶卷菜。咬开一个热腾腾的菜卷，葡萄叶独特的清香沁透在牛肉馅松软油嫩的味道中，再嚼上几下，那浓郁的滋味唇齿留香，让人吃得停不下手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉馅：（肥瘦相间的）150克 | 洋葱：1大个 |
| 大米：2大勺 | 葡萄叶：20-30张 |
| 番茄酱：1·5大勺 | 红椒酱：1大勺 |
| 黄油：1大勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：1勺 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 干薄荷粉：适量 | 鸡精：少量 |
葡萄叶肉卷的做法步骤
葡萄叶肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
葡萄叶要用老嫩适用的（不能太老，口感会不好；不能太嫩，一煮就破）。土耳其市场上有卖加工好的盐水葡萄叶。那就方便多了。只要在清水中浸泡几分钟后就可以使用了。
相关食材：葡萄