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【金华】萝卜丝鲫鱼汤

菜谱编号:272-900
【金华】萝卜丝鲫鱼汤是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【金华】萝卜丝鲫鱼汤”。
【金华】萝卜丝鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。

过年大鱼大肉,串亲戚,这家吃完吃那家;一天就是吃吃吃的节奏,什么红烧鱼、糖醋鱼、蒸鱼,统统都不要,就来个萝卜丝鲫鱼汤,鲜而不腻,关键是还能减脂瘦身,是不是诱惑到了,哈哈,来吧,一起来喝汤吧~~

【金华】萝卜丝鲫鱼汤主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条萝卜:1个
辅助料用量
料酒:1勺大葱:1个
油:2勺盐:2勺
蒜:1个香菜:适量
生姜:1块胡萝卜:适量

【金华】萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

  • 第八步:滤去浮沫,看鲫鱼汤慢慢的变白,加入萝卜丝,继续炖煮;
  • 第十步:关火,加入胡萝卜花和香菜,就可以开吃啦
  • 第三步:白萝卜,削皮,滑成丝,备用;
  • 第六步:取,汤锅,加入凉水,加入葱、姜蒜,还有料酒,大火烧开;
  • 第十三步:一点也不腥,好喝哦~
  • 第九步:看着萝卜丝慢慢变透明了,也就可以了,萝卜的鲜和鱼的鲜,融合在一起;加入盐,调味;
  • 第四步:鲫鱼,在背上,滑几刀,方便入味;准备开始煎鱼;
  • 第七步:放入煎好的鲫鱼,继续慢炖,转小火;
  • 第十一步:美味鱼汤,鲜~
  • 第十二步:鱼经过煎再煮,奶白色,超级鲜美的汤;
  • 第一步:准备好各种食材,鲫鱼宰杀干净,备用;
  • 第二步:大葱、姜、蒜,切片,待用;
  • 第五步:热锅,放入油,待油8分热,放入鲫鱼,煎;煎至两面金黄,出锅,裁俩段,备用;
  • 【金华】萝卜丝鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃鱼的,可以试试,如果喜欢辣的,再放点辣椒,更加过瘾~

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鲫鱼萝卜

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