【烟台】荷叶夹
【烟台】荷叶夹是【salila82】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】荷叶夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
舌尖上的中国第二部让全球的“吃货”们继续大快视觉朵颐,细心的观众可能发现,片中每一集都少不了面食的身影,而提到面食,就不得不联想到世世代代以麦子为主要作物的面食大省——山东。聪明的山东人将麦子磨成面粉,用蒸、煮、烤、炸等各种手段,做出各种各样的面食,花样百出,琳琅满目。胶东地区的面食更是别具特色,俗话:“包子饺子面条儿,疙瘩汤火烧儿”说的便是胶东品种繁多的面食盛宴。现在跟着我一步一步从最简单的学起吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 温水:115克 |
辅助料用量 | |
酵母:1·5克 | -- |
【烟台】荷叶夹的做法步骤
【烟台】荷叶夹做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为面粉吸水性不同,水的用量并不是固定不变的,要依情况而定。
2、荷叶夹蒸好以后不要立马掀锅,关火后焖5分钟再开锅。
相关食材:荷叶