当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【广州】水晶蒸饺

【广州】水晶蒸饺

菜谱编号:273-102
【广州】水晶蒸饺是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广州】水晶蒸饺”。
【广州】水晶蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水晶饺是广东特色饺子,馅料多数鲜甜为主,各大茶楼都能见到的身影。水晶饺,皮白入雪,薄入纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑鲜甜,美味诱人。

【广州】水晶蒸饺主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
澄粉:150克玉米淀粉:50克
辅助料用量
猪瘦肉:200克玉米:100克
胡萝卜:100克香菇:100克
大葱:50克生姜:5克
生抽:3ML盐:4克
花生油:5ML生粉:3克

【广州】水晶蒸饺的做法步骤

  • 第六步:适量的饺子馅放入饺子皮中;
  • 第一步:准备食材:澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。
  • 第三步:澄粉、玉米淀粉拌均,加入适量沸水拌均至透明状;
  • 第七步:包自己喜欢的饺子形状,放入蒸笼中;
  • 第四步:揉成长条,分成小团;
  • 第二步:猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎;放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均;
  • 第八步:清水煮沸,放入蒸笼,盖上盖子,蒸12分钟;
  • 第九步:蒸好的饺子晶莹剔透。香甜可口。
  • 第五步:把小团擀薄成饺子皮;
  • 【广州】水晶蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状;
    2·饺子皮可以加入适量的油,做的饺子更好吃;
    3·包的饺子不要太满,蒸的时候容易膨胀,防止破皮。

    菜谱标签:家常菜粤菜主食

    【广州】水晶蒸饺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sourcehe】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广州】水晶蒸饺。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜