【广州】水晶蒸饺
【广州】水晶蒸饺是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广州】水晶蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄粉：150克 | 玉米淀粉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪瘦肉：200克 | 玉米：100克 |
| 胡萝卜：100克 | 香菇：100克 |
| 大葱：50克 | 生姜：5克 |
| 生抽：3ML | 盐：4克 |
| 花生油：5ML | 生粉：3克 |
【广州】水晶蒸饺的做法步骤
【广州】水晶蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·水晶饺子皮一定要用沸水拌均至透明状；
2·饺子皮可以加入适量的油，做的饺子更好吃；
3·包的饺子不要太满，蒸的时候容易膨胀，防止破皮。