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家常葱花油渣饼

菜谱编号：027-319

家常葱花油渣饼是【苽苽】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常葱花油渣饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很香。

家常葱花油渣饼主厨：苽苽

第八步：面团中间开一口子(如图，看图片顺序就知道为什么切一刀了)。撒上油渣和葱花。

第十步：再继续折叠。

第四步：锅热后放入猪肉丁。

第九步：折叠。具体看图片步骤。

第三步：用清水和面，饧面10分钟。

第十一步：最后一层折叠好后，把开口都捏紧，避免加热后开裂了。用擀面杖稍微的压压，这样每层都有油渣了，很有料的。

第二步：葱花切末。

第五步：水慢慢消失，油慢慢沁出来。

第一步：猪肉洗干净后切成丁。

第十三步：完成了，脆脆的很香。

第六步：不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了，所以在锅里用漏勺捞出再关火。

第七步：揪一小团面团，将面团用擀面杖擀成圆形。

第十二步：平底锅，（或不粘锅）锅加热放入油渣饼煎，有电饼铛更好了，直接盖上两面都可以煎到。

相关食材：葱

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