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【江苏】虾油萝卜丝

菜谱编号:273-549
【江苏】虾油萝卜丝是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】虾油萝卜丝”。
【江苏】虾油萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用厄瓜多尔白虾做了天妇罗,剩下一些虾头,发现里面有虾膏,所以用它们来熬制虾油,用虾油炒菜、拌面都是一级棒!

【江苏】虾油萝卜丝主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾头:16个萝卜:1个
辅助料用量
白胡椒粉:少许葱花:适量
鸡粉:少许盐:少许
虾油:适量料酒:1勺

【江苏】虾油萝卜丝的做法步骤

  • 第五步:我的萝卜四面切下做腌萝卜了
  • 第七步:锅中倒入少许虾油加热
  • 第四步:这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔
  • 第六步:把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝
  • 第十二步:出锅前加点鸡粉和葱花炒匀即可
  • 第三步:用筛子过滤出虾油,用来做菜、拌面都可以
  • 第十一步:加点盐和白胡椒粉炒匀后少加点水煮开
  • 第一步:熬虾油:锅中放入适量玉米油,把虾头放入锅中小火熬制
  • 第十步:加入少许料酒
  • 第二步:熬到油变成红色,虾头酥脆即可
  • 第九步:加入炸过的虾头一起炒匀
  • 第八步:放入萝卜丝翻炒片刻
  • 【江苏】虾油萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    虾油熬制的时候还可以加点花椒、八角之类的调料一起熬

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:萝卜虾油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】虾油萝卜丝。

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