【四川】冷吃里脊肉
【四川】冷吃里脊肉是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】冷吃里脊肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 五香粉：适量 |
| 花椒：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 熟白芝麻：适量 | -- |
【四川】冷吃里脊肉的做法步骤
【四川】冷吃里脊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、我本来是想买牛里脊做冷吃牛肉的，但是走了好几个摊位都没有买到，所以做了猪里脊肉，个人认为还是冷吃牛肉更好吃。
2、炒肉的时间长短看个人喜好，如果喜欢嫩一点的就不要炒太久，如果喜欢有点嚼头的话炒时间长点，吃起来像吃肉干。
3、辣椒要多一点吃起来才有感觉，又麻又辣才过瘾。
相关食材：里脊