【四川】冷吃里脊肉
【四川】冷吃里脊肉是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】冷吃里脊肉”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪里脊肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 料酒:适量 |
白糖:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 五香粉:适量 |
花椒:适量 | 干红辣椒:适量 |
熟白芝麻:适量 | -- |
【四川】冷吃里脊肉的做法步骤
【四川】冷吃里脊肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、我本来是想买牛里脊做冷吃牛肉的,但是走了好几个摊位都没有买到,所以做了猪里脊肉,个人认为还是冷吃牛肉更好吃。
2、炒肉的时间长短看个人喜好,如果喜欢嫩一点的就不要炒太久,如果喜欢有点嚼头的话炒时间长点,吃起来像吃肉干。
3、辣椒要多一点吃起来才有感觉,又麻又辣才过瘾。
相关食材:里脊