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手把手教你做立春头盘菜——豆沙春卷

菜谱编号:273-636
手把手教你做立春头盘菜——豆沙春卷是【Ange121】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手把手教你做立春头盘菜——豆沙春卷”。
手把手教你做立春头盘菜——豆沙春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春卷是很多地方佳节待客和立春时节常吃的一道美味点心。昨日立春,又正值新春佳节待客忙期,这时候来盘喷香的春卷最合适不过了。今天,小厨子就将豆沙春卷做法教给大家。金脆的酥皮,香甜的馅料,咬上一口,幸福感满溢,老人孩子都适合吃哟!宝爸宝妈们快快跟着做起来吧!

手把手教你做立春头盘菜——豆沙春卷主厨:Ange121

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克食用盐:2克
辅助料用量
红豆沙:200克--

手把手教你做立春头盘菜——豆沙春卷的做法步骤

  • 第七步:待面皮稍稍翘起,轻轻揭起面皮,放在一边用湿屉布盖起来,食用时再揭开即可。这样春卷皮就完成了!
  • 第十一步:锅中加入适量的油,大火烧热后,将生春卷一一放入,转小火进行煎炸,过程中不断进行翻面
  • 第九步:最后在封口处沫些面糊包好
  • 第三步:往同一方向搅拌均匀成浓稠的面糊(筷子插入不倒),醒10分钟
  • 第十三步:这样,色泽金黄,软糯香甜的春卷就做好了,无论是春节待客还是立春时节给孩子当作零嘴,都是不错的选择哟!
  • 第十步:把所有的春卷胚做好
  • 第五步:醒好的面团加入适量的水,用手反复抓几下,最后成为筋力十足,具有流坠性的稀面团
  • 第八步:将豆沙泥均匀的放在春卷皮下方1/3处,由下向上卷起,待完全卷住豆沙馅后,再把左右两边的春卷皮向中间折,对齐,继续向上卷
  • 第十二步:炸制时间无需过长,待春卷微微上色后,捞起稍稍放凉即可食用。(放凉一会颜色会更加金黄,漂亮)
  • 第六步:平底锅预热,用手抓起面团,在平锅内转一圈,迅速拿起。平底锅中会留下一层薄薄的面皮
  • 第一步:准备好食材。豆沙馅做法:红豆泡水,加糖焖熟,搅拌机打成泥状,在锅内翻炒至水份蒸发,放凉即可。(也可从市场上直接购买现成的袋装豆沙)
  • 第四步:醒好的面糊中再次加入适量的天然面粉,继续搅拌至上劲(成为比平时较稀的面团),再次醒10分钟。(醒面过程中可分几次往同一方向进行搅拌)
  • 第二步:天然面粉中加入盐,水
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手把手教你做立春头盘菜——豆沙春卷。

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