【北京】腐乳肘子
【北京】腐乳肘子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】腐乳肘子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我来一道味道又好、又容易做的炖肘子。这次肘子没有用传统的整个肘子，而是用了剁成块的肘子。每一块都有骨头、瘦肉、肥肉、肉皮，还能充分入味。想直接吃肘子也行；汤香香的，再来一把粉条，吃得更过瘾。粉条是红薯的，很筋道，而且吸足了汤也不会烂成泥，有滋有味的，这一锅瞬间就被吃光了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 分割肘子块：400克 | 红腐乳：一块 |
| 腐乳汤：两汤匙 | 红薯粉条：一把 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：两汤匙 | 生抽：两汤匙 |
| 盐：少许 | 冰糖：数粒 |
| 大蒜：一把 | 姜：一块 |
| 八角：一颗 | 小葱：三棵 |
【北京】腐乳肘子的做法步骤
【北京】腐乳肘子做法技巧/窍门/补充说明：
肘子是买的分割好的，切面平滑，没有骨头渣，如果是自己用刀分割，一定要洗净骨头渣；
腐乳、酱油、生抽，都是有咸味的，所以盐要酌量放。