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腊肉煮豆丝

菜谱编号：273-777

腊肉煮豆丝是【duzhaoteng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉煮豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬至一到家家户户忙着腌鱼熏肉烫豆丝，到处飘着浓浓的年味。用腊肉来煮豆丝，做起来方便快捷又好吃，一个字：香！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！

腊肉煮豆丝主厨：duzhaoteng

第十步：再次水开后加入一个鸡蛋，有青菜的也可以放几片青菜。

第十二步：加入适量黑胡椒粉。

第七步：将腊肉炒成透明色出油。

第一步：自家摊好的豆丝皮。（没有的话在部分菜场有售）

第十四步：盛入碗中撒上葱花即可食用。

第二步：将豆丝皮切成丝备用。

第六步：将锅烧热倒入腊肉煸炒。

第八步：加入适量冷水锅中。

第十三步：加入少量香醋。

第十一步：加入适量食盐。

第三步：自家熏制好的腊肉。

第五步：用菜刀将腊肉切成片后改切成成细长条备用。

第九步：水烧开后倒入切好的豆丝。（注意：如果用的晾晒好的干豆丝直接冷水下锅煮，无需等水开）

第四步：切一小块腊肉冲洗干净上面的浮尘。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：腊肉

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