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【台州】凤尾虾球

菜谱编号:273-827
【台州】凤尾虾球是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【台州】凤尾虾球”。
【台州】凤尾虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆与虾的完美结合,没有油炸,用烤箱烘烤的方法来制作,虽然口感没有油炸的酥脆,但符合平日里美味又健康的饮食理念

【台州】凤尾虾球主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:8只土豆:适量
鸡蛋:适量淀粉:适量
面包糠:适量--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

【台州】凤尾虾球的做法步骤

  • 第九步:再在面包糠中滚一圈,用手压一下
  • 第四步:土豆蒸熟压成泥,加盐、胡椒粉拌匀
  • 第五步:把土豆泥包裹在虾外面
  • 第八步:在鸡蛋液中转一圈
  • 第七步:虾球在淀粉中滚一圈,抖去多余的淀粉
  • 第十二步:色泽金黄
  • 第六步:鸡蛋打在碗中搅成蛋液,准备好面包糠和淀粉
  • 第十步:全部做好的虾球放到烤盘中
  • 第一步:鲜虾准备好
  • 第三步:虾去壳留尾部,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟
  • 第十三步:不用油炸也能酥脆可口
  • 第二步:土豆切片放锅上蒸熟
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中,中层上下火170度,20分钟
  • 相关食材:

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