【黑龙江】黄米面炸糕
【黑龙江】黄米面炸糕是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黑龙江】黄米面炸糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北的年糕有蒸有炸，大都用黄米面，通常也把油炸的年糕叫做炸糕。黄米面炸糕做好趁热吃的时候外焦里嫩，凉了之后会变得柔软，味道都很好，今年年糕继续~（和面的用水量注意看最后的小贴士）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄米面：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红芸豆馅：500克 | 油：适量 |
【黑龙江】黄米面炸糕的做法步骤
【黑龙江】黄米面炸糕做法技巧/窍门/补充说明：
黄米面不要和软了，我称了一下，我用的是约800克的面粉，用开水380克，凉水300克，看自己所用的黄米面粉的干湿度适当调节，和好的面团用手一捏会撒开，但用手攥又会成团，这样就可以。
豆馅可以用红芸豆、红小豆，或者买现成的豆沙馅。
菜谱标签：小吃