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大黄米米糕

菜谱编号：300-247

大黄米米糕是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大黄米米糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

米糕是孩子最爱的点心之一。采用蒸的方式，吃了不上火。杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一样哦~

下面食材的3倍可以做1个6寸模具的米糕。

参考月龄：10M+

大黄米米糕主厨：一日五餐辅食

第十二步：??小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）

第二步：水倒入玉米油中拌匀。

第十三步：蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。

第十一步：米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。

第十步：再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。

第八步：用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。??小贴士：用刷子刷是一样的。

第三步：大黄米粉筛入水油中

第一步：食材准备好。??小贴士：柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。

第五步：分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。

第四步：拌匀。

第七步：将蒸锅加水，开始烧水。

第六步：蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。

第十四步：软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。

第九步：取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。

大黄米米糕做法技巧/窍门/补充说明：

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

相关食材：黄米

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