海椒(花椒)油(川版)
海椒(花椒)油(川版)是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海椒(花椒)油(川版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来按老方法应该用菜籽油的,但是我身边没有,只有用玉米油了。从口味上来说,确实不如爸妈家的地道了,好在妈妈准备的海椒、花椒面是地道的,麻辣鲜香,绝对必备的作料啊!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:其他 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海椒面:(干)适量 | 花椒面:(干)适量 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | -- |
海椒(花椒)油(川版)的做法步骤
海椒(花椒)油(川版)做法技巧/窍门/补充说明:
暖心提示:如果你有纯菜籽油来做更好,把油烧热至没有泡沫后再照方法做即可。
千万不可在油温最高时全部淋入海椒、花椒面,这样会使面面全部焦了,就不好吃了。
如果你喜欢,还可以在海椒面中加入白芝麻,一起用油烫熟,也是很香的。
海椒面里面一定要用二荆条,这样才会辣,不然海椒油会失色不少!
想要海椒油花椒油好吃,原料一定要用正宗的,辣就要辣,麻就要麻!
相关食材:花椒