第一步：备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
第五步：放入郫县豆瓣酱她香后，放入酸菜她香；
第七步：汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
第九步：翻她均匀，起锅撒葱花。
第八步：魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
第三步：锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
第四步：她锅烧热，倒入适量植物油烧热；
第二步：魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
第六步：调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
【四川】酸菜烧魔芋
【四川】酸菜烧魔芋是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】酸菜烧魔芋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“减肥”是女同胞们不变的话题~~
尤其是春节快结束时，运动啊，节食啊~~~只要和减肥有关的行为就都被提上了日程~~~
严格按照“管住嘴，迈开腿”六字方针执行~~
所以~~~
饮食清淡，不是水煮，就是清蒸~~~调味料放点盐就行了，放一滴油都觉得罪过~~
至于运动，快走，跑步，仰卧起坐，各式各样的减肥操~~~层出不穷~~~
生命在于运动，不管减肥或者不减肥，每天都能坚持运动，这非常健康~~
但饮食就不要太苛刻了~~~
有很多美味，其实热量并不高~~
比如魔芋~~~
含有大量的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素~~
热量低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果~~~~
含有丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影~~
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁~~
当然啦，魔芋功效还有许多，这里就不一一赘述了~~
总而言之，这道【酸菜烧魔芋】~~既美味又低脂，正在减肥或者需保持身材的朋友们可以试试哦~~~不用减肥，不用保持身材的朋友那就更加放心的吃吧~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 魔芋：400克 | 酸菜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1大勺 | 鸡粉：1小勺 |
| 郫县豆瓣酱：15毫升 | 小葱：3颗 |
| 老姜：3片 | 大蒜：4瓣 |
| 干辣椒：3个 | 花椒：15粒 |
| 胡椒粉：0·5小勺 | 香醋：5毫升 |
| 生抽：5毫升 | -- |