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这酸爽,我有菜你有饭吗?【酸菜烧魔芋】-庄青山

菜谱编号:320-975
这酸爽,我有菜你有饭吗?【酸菜烧魔芋】-庄青山是【素心居静】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“这酸爽,我有菜你有饭吗?【酸菜烧魔芋】-庄青山”。
这酸爽,我有菜你有饭吗?【酸菜烧魔芋】-庄青山

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超下饭的味道,超快手的操作。咸鲜酸辣的口感,只为拯救毫无食欲的你。-庄青山

这酸爽,我有菜你有饭吗?【酸菜烧魔芋】-庄青山主厨:素心居静

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
魔芋:200克酸菜:200克
青辣椒:1条红辣椒:1条
辅助料用量
盐:6克干辣椒:2根
豆瓣酱:8克黄豆酱:8克
生抽:5克--

这酸爽,我有菜你有饭吗?【酸菜烧魔芋】-庄青山的做法步骤

  • 第十七步:最后放入青红椒片
  • 第十二步:豆瓣酱
  • 第十四步:黄豆酱翻炒均匀
  • 第七步:将魔芋放入煮开
  • 第十步:倒酸菜煸炒
  • 第九步:锅放少许油
  • 第四步:干辣椒切粒备用
  • 第十九步: 起锅装盘
  • 第二步:酸菜切条
  • 第十一步:放干辣椒粒、生抽。
  • 第十三步:黄豆酱翻炒均匀
  • 第十六步:加少许水烧煮入味
  • 第二十一步:成品
  • 第一步:魔芋切条
  • 第八步:并且倒入碗里浸泡入味
  • 第十八步:略烧后勾芡
  • 第五步:锅内烧开水
  • 第十五步:然后放入浸泡好的魔芋条
  • 第六步:放适量盐
  • 第二十步: 起锅装盘
  • 第三步:青红椒均切滚刀片
  • 这酸爽,我有菜你有饭吗?【酸菜烧魔芋】-庄青山做法技巧/窍门/补充说明:

    1·魔芋在烧制之前,要经过多次的浸泡去除异味。
    2·魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时,这样才能比较好入味。
    3·酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山

    菜谱标签:家常菜下饭菜
    相关食材:酸菜魔芋

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