这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山
这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山是【素心居静】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超下饭的味道，超快手的操作。咸鲜酸辣的口感，只为拯救毫无食欲的你。-庄青山
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 魔芋：200克 | 酸菜：200克 |
| 青辣椒：1条 | 红辣椒：1条 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：6克 | 干辣椒：2根 |
| 豆瓣酱：8克 | 黄豆酱：8克 |
| 生抽：5克 | -- |
这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山的做法步骤
这酸爽，我有菜你有饭吗？【酸菜烧魔芋】-庄青山做法技巧/窍门/补充说明：
1·魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。
2·魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。
3·酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山
答配菜谱：酸菜与魔芋的做法