【新疆】拉条子
【新疆】拉条子是【star时光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【新疆】拉条子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在东北婆婆家过春节,每年的初七我们都要吃面条,因为婆婆说是人日子。今年的初七我用褐麦粉做了拉条子。
拉条子我做过多次,只是第一次用褐麦粉做,没曾想不那么细腻的褐麦粉做出来的口感居然也是筋道爽滑,非常好吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
褐麦粉:500克 | 盐:1克 |
鸡蛋:1个 | 水:鸡蛋+水=310克 |
辅助料用量 | |
八角桂皮粉:适量 | 生抽:适量 |
花椒粉:适量 | 开水:适量 |
蒜瓣:适量 | 西红柿:2个 |
盐:适量 | 黑胡椒粉:适量 |
洋葱:半个 | 羊肉片:150克 |
姜末:适量 | -- |
【新疆】拉条子的做法步骤
【新疆】拉条子做法技巧/窍门/补充说明:
过凉水是为了口感更筋道