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【天津】豆腐玉米烧猪蹄

菜谱编号:274-263
【天津】豆腐玉米烧猪蹄是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】豆腐玉米烧猪蹄”。
【天津】豆腐玉米烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将豆腐、玉米与猪蹄一起红烧,荤素搭配,植物蛋白与动物蛋白完美结合,菜品相当好。在满足食客味蕾需求的同时,实现合理膳食,营养均衡,控制脂肪摄入量,过年不增体重的目标。

【天津】豆腐玉米烧猪蹄主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:600克豆腐:300克
盐:适量料酒:适量
酱油:适量大料:适量
辅助料用量
玉米粒:100克油:适量
白砂糖:适量甜面酱:适量
葱:适量姜:适量

【天津】豆腐玉米烧猪蹄的做法步骤

  • 第二步:起油锅,大料入锅炸香,葱姜入锅煸香。3、
  • 第九步:猪蹄烧至8、9分熟,豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。
  • 第十一步:大火收汁,食材熟即可关火,盛出享用。
  • 第七步:豆腐、玉米粒洗干净
  • 第六步:加甜面酱、白砂糖,再加适量开水,炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
  • 第五步:加酱油炒。
  • 第一步:猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
  • 第四步:加料酒炒。
  • 第十步:加盐炒。
  • 第八步:豆腐切成块。
  • 第三步:猪蹄入锅炒。
  • 【天津】豆腐玉米烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    1焯猪蹄的水中加些许花椒,可以有效去腥。
    2、小火慢烧,菜品味道更佳。
    3、烧制时间以猪蹄软烂为标准。

    相关食材:猪蹄玉米豆腐

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