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油豆腐烧猪蹄

菜谱编号:502-507
油豆腐烧猪蹄是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐烧猪蹄”。
油豆腐烧猪蹄
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪蹄:1000克油豆腐:适量
冰糖:适量姜:适量
料酒:适量蒜苗:适量
辅助料用量
冰糖:适量桂皮:适量
八角:适量香叶:适量
米椒:适量--

油豆腐烧猪蹄的做法步骤

  • 第十四步:起锅装盘。
  • 第一步:准备好猪蹄,清洗干净。
  • 第十三步:加入蒜苗,翻炒均匀。
  • 第十二步:好了??。
  • 第三步:准备好油豆腐。
  • 第八步:翻炒均匀。
  • 第四步:起锅烧油,小火,加冰糖熬糖色。
  • 第六步:下入猪蹄,翻炒上色。
  • 第十步:翻炒均匀,加盐,鸡精、蚝油,老抽调味。
  • 第十五步:好了??。
  • 第二步:猪蹄凉水上锅,加姜片、料酒焯水后再过凉水清洗干净浮沫。
  • 第十一步:转入电高压锅中,加料酒,焖炖20分钟。
  • 第五步:糖成微黄色时,加桂皮、八角、香叶煸出香味。
  • 第七步:加入米椒。
  • 第九步:加入油豆腐。
  • 相关食材:猪蹄油豆腐豆腐

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