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辣白菜

菜谱编号：274-457

辣白菜是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣白菜”。

辣白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从看了韩剧的《请回答1988》后，对韩国的泡菜有了兴趣！网购了腌泡菜的调料套装，自己第一次照着掌柜家的做法学做了辣白菜！

辣白菜主厨：麦子老妈

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：其他
耗时：数天	难度：简单
菜谱主材料
白菜：1颗	梨：1个
胡萝卜：半个	苹果：半个
辅助料用量
姜：适量	盐水虾酱：适量
盐：适量	蒜：适量
葱：适量	鱼露：适量
辣椒粉：100克	--

辣白菜的做法步骤

第七步：把所有切好的配料放入盆中，加入适量的辣椒粉和盐水虾酱

辣白菜做法第七步骤

第六步：其他配料准备好：胡萝卜切丝、姜、蒜切末、葱切段

辣白菜做法第六步骤

第二步：腌制24小時

辣白菜做法第二步骤

第三步：这是腌了24小時的出水了

辣白菜做法第三步骤

第十二步：完成

辣白菜做法第十二步骤

第十步：这是抹好的

辣白菜做法第十步骤

第九步：把拌好的料一层一层抹在白菜上

辣白菜做法第九步骤

第四步：挤干水份，尝一下如果太咸可以用纯净水冲洗一下再挤干

辣白菜做法第四步骤

第五步：苹果、梨切小块，这个太大了！炒本来准备用料理機打的，后来没打就重新再切碎了

辣白菜做法第五步骤

第一步：白菜洗净晾干对半切成四份，在每层叶子里均匀的撒上盐

辣白菜做法第一步骤

第八步：再加入适量的纯净水搅拌均匀后，再加入鱼露再次拌匀称厚糊状

辣白菜做法第八步骤

第十一步：放入容器中发酵2天即可食用

辣白菜做法第十一步骤

辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：

淘宝掌柜家还要放洋葱、韭菜切碎一起腌制的，我没加

菜谱标签：泡酱腌菜小菜韩国料理

相关食材：白菜辣白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣白菜。

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