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蒜香番茄浇豇豆

菜谱编号:027-448
蒜香番茄浇豇豆是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香番茄浇豇豆”。
蒜香番茄浇豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆鲜咸爽口,加上番茄酱的独特和蒜的浓郁,别有风味。不管是作为夏季餐桌上是小凉菜,还是大排档里的下酒小菜,都是不错的选择。

蒜香番茄浇豇豆主厨:小羊小小

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:200克番茄:三个
大蒜:三瓣--
辅助料用量
花生油:适量鸡精:适量
酱油:适量香油:适量
盐:适量--

蒜香番茄浇豇豆的做法步骤

  • 第五步:番茄剥去外皮。
  • 第四步:放入番茄然后一起捞出过凉。
  • 第一步:准备好需要的材料。
  • 第十一步:豇豆放入碗中,加入盐、酱油、鸡精、香油搅拌入味。
  • 第七步:大蒜剁成泥。
  • 第二步:豇豆洗净掰成段。
  • 第六步:烫好的豇豆滤干水分备用。
  • 第十步:番茄用小火一边加热,一边压成泥,然后加入适量盐,鸡精调味即可出锅。
  • 第十二步:豇豆码入盘中,将番茄酱浇在上面,再放上蒜泥即可。
  • 第三步:豇豆入沸水中烫熟。
  • 第九步:锅内放入少量花生油,放入番茄翻炒。
  • 第八步:番茄切片。
  • 蒜香番茄浇豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果不喜欢浓郁的蒜味,可以放进去和番茄一起加热再吃就不觉得刺激了。
    2、切番茄的时候,把里面蒂部的青色切掉,这样口感和颜色都比较好。
    3、豇豆一定要用手掰断,方便去除两边的筋,口感更好。

    相关食材:豇豆番茄

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