第二步：调制好碗汁： 3勺糖， 2勺醋， 1勺生抽，少许盐；
第一步：准备好原材料， 杏鲍菇手撕成丝；
第七步：翻她几下后倒入调制好的碗汁；继续翻她， 再收汁即可盛入盘中。
第八步：端上桌了。
第四步：煸她出红油后加入姜蒜末进去煸她；
第六步：杏鲍菇翻她软后加入黑木耳丝进去翻她；
第五步：煸她出香味后下入杏鲍菇进去煸她；
第三步：热锅凉油， 放入豆瓣酱和泡红椒进去煸她；
鱼香杏鲍菇
鱼香杏鲍菇是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天跟大家分享的菜就是鱼香杏鲍菇，对于杏鲍菇的烹饪，最常用的是切丝或者切片与肉类搭配，取其鲜香之味。不过做过几次后，发觉将杏鲍菇手撕成条，再用鱼香味直接烹饪它。杏鲍菇丝炒制犹如肉丝一般，不仅肉质肥厚，成品和口感均貌似鱼香肉丝，绝对是鱼香肉丝最经典的改良版，它比肉还好吃，酸酸甜甜辣辣的好味道还很下饭。如果你像我一样喜欢鱼香味，又特别喜欢杏鲍菇，那么这道菜将是一个不错的选择哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：1根 | 豆瓣酱：1勺 |
| 生抽：1勺 | 糖：3勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：1小把 | 泡椒酱：1勺 |
| 白醋：2勺 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |
鱼香杏鲍菇的做法步骤
鱼香杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·杏鲍菇手撕成丝更易入味；2·豆瓣酱和红泡椒需用刀切碎点；3·碗汁中糖，醋，生抽的比例为3:2:1，当然也可以按个人口味调节，注意酱的咸味很重，只能加少许盐或者不加。